Recepten
Pasta scampi met cava
Ingrediënten: 250 gram champignons, in plakjes gesneden Olijfolie 280 gram scampi, gepeld 1 à 2 dl Freixenet Cordon Negro Brut Lookpoeder Zwarte peper en zout Parmezaanse kaas Peterselie, fijn gehakt 2 eetlepels ajuin, fijn gesneden 2 grote tomaten, in blokjes gesneden 1 dl room 450 gram spaghetti Bereiding: 1. Drink alvast eerst een glaasje Freixenet […]
Hoe je kerstomaatjes supersnel in twee snijden?
Als je kerstomaatjes aan je gerechten wil toevoegen, snij je die best in twee. Maar dit beneemt nogal wat tijd… En zorgen dat je niet in je vingers snijdt. Deze man laat je echter een simpele truuk zien hoe het sneller kan:
Gepeperde zalm met romige aspergepasta
Zalm gekruid met Wasabi & Sesame is een echt succesrecept dat je niet mag missen. Hier geserveerd met een romige pasta. Ingrediënten (4 personen) Zalm zonder vel 600 g Wasabi & Sesame 2 eetl Verse pasta 375 g Crème fraîche 1 dl Slagroom 1 dl Triple Pepper 1 theelepel Verse asperges, geblancheerd 250 g Bereiding […]
Caloriearme cocktails!
Hou jij van cocktails, maar is dat nefast voor je slanke lijn? Dan moet je misschien één van deze caloriearme cocktails eens proberen. Een lekkere tip voor de feestdagen! ‘Een cocktail? Graag, maar wel eentje met minder dan 100 kilocalorieën alstublieft.’ Daar heeft de nieuwe hoofdbarman van de Bar in Hotel Amigo antwoord op gevonden. […]
Varkenshaasje uit de oven met aardappelen en balsamicojus
De klassieker ‘vlees,aardappelen en jus’ in een nieuw jasje. Gegarandeerd nieuw, gegarandeerd lekker! Ingrediënten (4 porties) Varkenshaasje 600 g Cacao & Chili kruiden 2 eetl Boter 2 eetl Aardappelen in de lengte gesneden 600 g Koolzaadolie 2 eetl Zout 0,5 eetl Triple Pepper kruiden 1,5 theel Gerookt spek 150 g Snijbonen 150 g Water 2 dl Blokje vleesbouillon 1 st […]
Vegetarische curry
Kleurrijke groenten in romige saus van kokosmelk met gele kerrie en knoflook. Heerlijk met rijst of naanbrood. Ingrediënten Wortel, in reepjes 1 st Aubergine, in blokjes 1 st Bloemkool, in roosjes 0,5 st Mango Curry kruiden 1 eetl Teentje fijngehakte knoflook 1 st Olijfolie 2 eetl Kokosmelk 400 ml Rock & Sea Salt kruiden 1 theelepel Gegratineerd naanbrood Naanbrood […]
Kippensoep met noedels
Aziatische kippensoep met een heleboel groenten op smaak gebracht met soja, sesam en een vleugje chili. Ingrediënten Kipfilet 4 st Shiitake paddenstoelen 150 g Peultjes 100 g Broccoli in roosjes 250 g Lente-uitjes, in schijfjes 8 st Fijngehakte knoflook 1 st Kippenbouillon 1 liter Sesamolie 1 eetl Teriyaki kruiden 2 eetl Glass noodles 1 pak Bereiding Bak […]
Vegetarische penne met basilicum
Vegetarische Italiaanse pastaschotel rijkelijk gekruid met basilicum, citroen, knoflook en Parmezaanse kaas. Ingrediënten (4 porties) Penne 450 g Olijfolie 1 dl In dobbelsteentjes gesneden aardappelen 4 st Fijngestampte teentjes knoflook 4 st Geraspte schil van citroen 1 st Grofgehakte rucola 200 g Pasta Basilico kruiden 1 eetl Geraspte Parmezaanse kaas 100 g Yoghurt 1 dl Bereiding […]
Pompoensoep
Niets zo lekker op een hersftavond, overheerlijke pompoensoep. En helemaal niet moeilijk te bereiden. Ingrediënten 350 g verse pompoen, in stukjes gesneden 1½ liter kippenbouillon 2 sjalotjes, gehakt 1 eetlepel olijfolie 1 teentje knoflook, gehakt 2 theelepels madras kerriepoeder 1 mespunt komijnpoeder (djinten) ½ teentje geperst knoflook 1 eetlepel suiker 1¼ liter halfvolle yoghurt 250 […]
Safe sex on the beach – cocktail
In de zomer is er niks zo heerlijk als een lekkere cocktail. En dat hoeft niet altijd met alcohol te zijn. We geven je hier een lekkere recept voor een frisse zomerse cocktail, ons toegestuurd door de Weight Watchers. 120 ml veenbessensap 120 ml vers geperst ananassap 45 ml nectarsap ijsblokjes 1 sinaasappelschijfje 1 aardbei […]
ICE COLD Gin & Tonic
Benodigde ingrediënten: Cold River – Thomas Henry of Fevertree Light – Tamarillo Voor het maken van deze cocktail hebben we een typisch ‘martiniglas’ nodig. De tamarillo -familie van de lytchee – doen we in het glas, met uitzondering van de buitenkant. Vervolgens voegen we de Cold River gin, die we ijskoud in de koelkast bewaren, toe aan […]
Pasta koken op z’n Italiaans (video)
Belgen weten niet hoe ze pasta moeten bereiden. Saus, groenten, vlees, pasta, kaas, klaar. Elke Italiaan weet echter dat er achter lekkere, ‘echte’ pasta een specifieke filosofie schuilt die zich vertaalt naar belangrijke kookregels. Kies de juiste pasta bij de juiste saus! Kook pasta altijd al dente, in voldoende water! Gebruik niet te veel verschillende […]
Een feestelijk Kerstdiner
Voor Kerst is het natuurlijk leuk om je extra uit te sloven in de keuken. Dat een feestelijk Kerstdiner niet heel ingewikkeld hoeft te zijn bewijst deze video. Er worden vier heerlijke gerechten voor je gekookt en je kan kiezen welke uitleg je interessant vindt om te bekijken. Kies je eerst voor de met kreeft […]
Geen inspiratie voor lekkere feestdagen?
De feestdagen komen er aan en dat gaat vaak gepaard met de nodige kookstress. Heb jij inspiratie nodig voor een lekker kerstdiner? In de WebTV-serie ‘feestelijk dineren’ geven we je graag tips om snel originele gerechten op tafel te toveren. Van voorgerecht tot dessert, elke video toont je stap voor stap de bereidingswijze. Ontdek 4 […]
Kindvriendelijk stoofpotje van pompoen met kip
Herfstvakantie! Tijd om schemerlampjes te ontsteken en gezellig weg te dromen bij de open haard. Tijd om samen met de kinderen een pompoen uit te kerven tot een Halloween masker. En ook: eindelijk tijd om heerlijk lang te kokerellen. De herfst is het seizoen bij uitstek om stoofpotjes klaar te maken. Voor 4 pers : […]
Limonana, een heerlijk zomerdrankje
Limonana is een heerlijk zomerdrankje dat begin de jaren ’90 werd bedacht door een Israëlisch reclamebedrijf. Toen een fictief drankje, want ze wilde enkel de efficiëntie van reclame op bussen bewijzen. De campagne genereerde echter zo’n vraag naar het drankje, dat een aantal restaurateurs en frisdrankfabrikanten het ook effectief begonnen aan te produceren. Het werd […]
Recept Caipirinha
Caipirinha is een Braziliaanse cocktail die bestaat uit limoen, cachaça, ijs en suiker. Caipirinhas moeten in principe één voor één gemaakt worden aangezien het moeilijk is om uit een grote kan in verschillende glazen evenveel van elk ingrediënt te krijgen. De limoen wordt als eerste in stukjes gesneden en in de beker gestopt. Vervolgens doet […]
Pasta met gamba op duivelse wijze
Het zonnetje is terug van weggeweest en wat is er dan leuker dan genieten van een zomers gerechtje op een zonovergoten terras? Alleen heb je natuurlijk niet altijd de tijd om uitgebreid te koken… Privékok en topchef Christophe Nachtergaele toont je graag hoe je snel een lekker pastagerechtje op tafel tovert. Kan een pasta met […]
Grijze garnalen, risotto met Sencha Ariake thee en groentjes
De grijze garnaal is gewoon de lekkerste van allemaal. Een bron van inspiratie ook voor verrassende en trendy gerechten. Helemaal op maat dus van elke BRU Lady Chef of the Year. Ook voor Lisa Calcus, BRU Lady Chef of the Year 2012. © Frank Croes Ingrediënten 500 g rijst voor risotto 1 ui 1 l […]
Asperges, grijze garnalen, parmaham, emulsie van erwtjes met dragon
De grijze garnaal is gewoon de lekkerste van allemaal. Een bron van inspiratie ook voor verrassende en trendy gerechten. Helemaal op maat dus van elke BRU Lady Chef of the Year. Ook voor Lisa Calcus, BRU Lady Chef of the Year 2012. © Frank Croes Ingrediënten 400 g grijze garnalen 20 asperges 8 sneetjes parmaham […]
Italian meatball sub ofte Broodje Balleke Bolognaise!
Ingrediënten: * afbak-ciabata of iets vergelijkbaar (gekruid, olijfolie, natuur, zoals je zelf wil) * 400gr gehakt * een ui * paneermeel * 1 eitje * bolognaisesaus (zelfgemaakte of uit een pot) * peper en zout * gruyère-kaas En nu aan de slag… Meng het gehakt, de fijngesnipperde ui, het paneermeel, het eitje door elkaar en […]
Gazpacho Andaluz
Gazpacho is een Spaans (voor)gerecht. Het is een koude soep van groenten en kruiden, meestal met tomaat, maar in de originele versie beslist zonder vlees of bouillon. Deze soep wordt niet verwarmd maar hoort ijskoud gegeten te worden. Benodigdheden: (voor 4 personen) 1 komkommer 6 tomaten 2 sneden brood (wit/grijs/ brijn/ x-aantal granen brood maakt niet uit.) 10 olijven 1 rode paprika 2 soeplepels witte […]
Connecteren
Volg ons ook op andere netwerken!