Culinair

Nieuw: Chips-restaurant in Londen

Nieuw: Chips-restaurant in Londen

Hou je van chips, plan je een trip naar Londen? Dan is het chips-restaurant in Soho misschien iets voor jou. Het restaurant Hipchips opende onlangs in de Londense wijk Soho. “Iedereen houdt van chips, maar wat je in de winkel krijgt is vrij standaard. Wij gebruiken de beste ingrediënten om er een zo lekker mogelijk product […]

Door 29/11/2016 Lees verder →
24 juli = International Tequila Day !

24 juli = International Tequila Day !

Zondag 24 juli is het Internationale dag van de tequila. Dat wil ultra-premium tequilamerk Patrón uiteraard niet ongezien voorbij laten gaan… De wereldwijde populariteit van premium tequila stijgt zienderogen de jongste jaren. De versatiliteit van Patrón maakt dan ook dat hij feilloos matcht in zowat elke klassieke cocktail; of die nu initieel met vodka, rum […]

Door 16/07/2016 Lees verder →
Mosselen met gegrilde paprika’s op de plancha

Mosselen met gegrilde paprika’s op de plancha

Voor 4 pers • 30 min Ingrediënten 2 kg mosselen 4 teentjes knoflook 4 takjes peterselie 2 takjes verse tijm 4 el olijfolie 4 rode paprika’s peper en zout 1 chilipeper 2 à 3 lente-uitjes 1 kl piment d’Espelette 2 el gehakte bieslook borrelglaasje Hierbas de las dunas Bereiding Wrijf de paprika’s in met olie en leg ze […]

Door 10/06/2016 Lees verder →
Hoeveel per persoon? Bv pasta, rijst, groenten,…

Hoeveel per persoon? Bv pasta, rijst, groenten,…

Je kent het vast ook wel, je staat in de keuken en je wil pasta of rijst koken, maar het is niet in porties voorverpakt. Beter, want vaak goedkoper, maar lastiger dus om voldoende op tafel te hebben. We hebben hier een lijstje gemaakt van de vaakst gebruikte ingrediënten die je per persoon wil afwegen. […]

Door 30/05/2016 Lees verder →
Wijn of bier bij je eten?

Wijn of bier bij je eten?

Wanneer je op restaurant gaat, gaat men er altijd van uit dat je kiest voor een glaasje wijn bij je eten. Ben je geen wijnliefhebber ben je meestal aangewezen op water. Zou je toch een biertje wensen, zal er vaak niet meer voorhanden zijn dan gewoon pils. Jammer, want naargelang het gerecht kan het juiste […]

Door 25/04/2016 Lees verder →
Falafel? Gezond uit de Libanese keuken!

Falafel? Gezond uit de Libanese keuken!

Alhoewel de Palestijnen daar anders over denken……zeker omdat men er in Israël een nationaal gerecht van heeft gemaakt. De oorsprong ligt in ieder geval in het Midden-Oosten en ze worden in de hele regio gegeten. Kleine gefrituurde balletjes, gemaakt van geplette kikkererwten en soms ook wel van tuinbonen. Afhankelijk van het land worden er alleen kikkererwten, een […]

Door 14/03/2016 Lees verder →
Boekentip: Melting Pot

Boekentip: Melting Pot

Ga je graag uit eten? Op zoek naar unieke adresjes? Bestel dan supersnel “Melting Pot”, want we zijn ervan overtuigd dat de eerste druk snel zal uitverkocht zijn. Ja, een aanrader dus! “Melting Pot” is niet zomaar een boek met een opsomming van fijne eetplekjes, maar een collectie van verhalen. Verhalen van 20 mensen die alles […]

Door 05/12/2015 Lees verder →
De perfecte hamburger voor barbecue-koningen

De perfecte hamburger voor barbecue-koningen

Het is boven de 15 graden dus de barbecue mag weer uit het tuinhuis gehaald worden. Niets schreeuwt meer ‘alpha man’ dan met een flinke vleesspies in je hand achter een smeulende (grote) barbecue staan. En wat grillen echte mannen op rokend houtskool? Inderdaad, real American burgers (en speciale mini-burgers voor de kinderen). Geen vette hap, […]

Door 10/07/2015 Lees verder →
TAO Pure Infusion, een drankje dat je echt verfrist

TAO Pure Infusion, een drankje dat je echt verfrist

Op deze warme dagen zoeken we allemaal naar een lekker drankje dat vooral voor verfrissing zorgt, maar vooral niet te zoet of calorierijk is. Gewoon water blijft natuurlijk het beste, maar we willen toch af en toe gewoon eens iets lekker. Ik moet vier smaken van Tao Pure Infusion proberen, ik was meteen verkocht. Een […]

Door 05/07/2015 Lees verder →
4 Frisse Gin Tonic cocktails

4 Frisse Gin Tonic cocktails

Gin is in ! Zoveel is duidelijk. De voorbije 12 maanden werd er blijkbaar 45% meer gin gedronken in vergelijking met vorig jaar, zo schrijft HLN. Wil je voor je gasten de perfecte gin tonic uitschenken, dan moet je dus origineel uit de hoek komen. Hier een beetje inspiratie. Een van de meest populaire zomerdrankjes van […]

Door 17/06/2015 Lees verder →
Pink Sangria

Pink Sangria

De zomer komt eraan en de apero-momenten op het terras of in de tuin dus ook! Deze Pink Sangria is volgens ons dan ook de perfecte cocktail! 1 fles Freixenet Cordon Negro, gekoeld ¾ kop aardbeien, in stukjes gesneden ¾ kop perziken of nectarines, in stukjes gesneden 1 kop bruiswater ½ kop poedersuiker ¼ kop grenadine […]

Door 09/05/2015 Lees verder →
Gepersonaliseerde cheesecake voor Moederdag

Gepersonaliseerde cheesecake voor Moederdag

Wil jij mama voor Moederdag verrassen met iets lekkers? Trakteer haar eens op een stukje raw vegan cheesecake: heerlijk gezond. Ken je Julie Van den Kerchove al? Deze raw food chef maakte van gezond eten haar beroep en wil iedereen inspireren via haar website Julie’s Lifestyle met blog, recepten, foto’s, gratis e-book, en nog veel […]

Door 07/05/2015 Lees verder →
Pasta scampi met cava

Pasta scampi met cava

Ingrediënten: 250 gram champignons, in plakjes gesneden Olijfolie 280 gram scampi, gepeld 1 à 2 dl Freixenet Cordon Negro Brut Lookpoeder Zwarte peper en zout Parmezaanse kaas Peterselie, fijn gehakt 2 eetlepels ajuin, fijn gesneden 2 grote tomaten, in blokjes gesneden 1 dl room 450 gram spaghetti Bereiding: 1. Drink alvast eerst een glaasje Freixenet […]

Door 30/11/2014 Lees verder →
Faux Gras als alternatief voor foie gras

Faux Gras als alternatief voor foie gras

Foie gras is lekker, zeer lekker, maar we weten ondertussen ook wel allemaal dat dit een zeer dieronvriendelijk productieproces is. GAIA biedt een alternatief dat veel lekkerbekken een perfect én even lekker alternatief vinden. Faux Gras de GAIA ligt nu al in de rekken bij verschillende supermarkten. Het 100% diervriendelijk alternatief voor foie gras is heerlijk op […]

Door 10/11/2014 Lees verder →
Bakken met kids: 4 x keukenplezier

Bakken met kids: 4 x keukenplezier

Duik eens een namiddag met je kids de keuken in en zet ze aan het werk als ware sterrenchefs. Met deze bakvormen en decoraties wordt bakken en decoreren een fluitje van een cent en super tof! Niets zo leuk om een druilerige regendag op te vrolijken met zelfgemaakte cakes en heerlijke chocoladelollies. Tijd dus om […]

Door 24/10/2014 Lees verder →
Gezond barbecueën: 10 tips

Gezond barbecueën: 10 tips

Heb jij het ook al geroken, die heerlijke barbecuegeur van bij de buren? Of misschien heb je de voorbije maand zelf de houtskolen al aangestoken. Een tuinfeest is supergezellig, maar let toch ook even op dat je het bbq-festijn gezond houdt. Je hoort wel eens zeggen dat in houtskolen geroosterd vlees kankerverwekkend kan zijn, en […]

Door 06/06/2014 Lees verder →
Hoe snel het eigeel van het eiwit scheiden?

Hoe snel het eigeel van het eiwit scheiden?

We doen het waarschijnlijk allemaal op dezelfde manier, met twee borden. De borden zijn oké, alleen neem je er best nog een klein plastic flesje bij. Kijk in onderstaande video hoe het properder kan, maar vooral veel sneller.

Door 24/05/2014 Lees verder →
Hip met zout: de Himalaya zoutsteen

Hip met zout: de Himalaya zoutsteen

Deze zomer organiseer jij het hipste barbecue tuinfeest met Himalaya zoutsteen van Point-Virgule. Van koken tot presenteren, met deze zoutsteen kun je je gasten echt verrassen. Want wie verwacht nu dat zout zo hip kan zijn. Wie dacht dat zout een ordinair product is met weinig innovatiemogelijkheden, heeft het grondig mis. Ben jij dol op […]

Door 05/05/2014 Lees verder →
Hoe je kerstomaatjes supersnel in twee snijden?

Hoe je kerstomaatjes supersnel in twee snijden?

Als je kerstomaatjes aan je gerechten wil toevoegen, snij je die best in twee. Maar dit beneemt nogal wat tijd… En zorgen dat je niet in je vingers snijdt. Deze man laat je echter een simpele truuk zien hoe het sneller kan:  

Door 15/04/2014 Lees verder →
Campari Tonic

Campari Tonic

De trend van bitter zet door. Campari geeft er een eigenzinnige twist aan, met een verrassend aperitief op basis van twee klassiekers: Campari & Tonic. Zo fris als deze nieuwkomer smaakt, zo zomers ziet hij eruit met een rebels rode kleur en pittig partje limoen. Tijd om met je vrienden te klinken! Campari Tonic, tijdloos […]

Door 12/04/2014 Lees verder →
De 8 meest gemaakte fouten bij het maken van smoothies

De 8 meest gemaakte fouten bij het maken van smoothies

Smoothies, lekker én gezond! Maar dan moet je wel zorgen voor de juiste bereiding. Bedoeling is immers toch om vooral alle voedingsstoffen, vitaminen, mineralen en antioxidanten te behouden. We sommen hier de 8 meest gemaakte fouten op. 1. Te veel zoete fruit- en groentesoorten Het maken van smoothies is een geweldige manier om voedingsstoffen je lichaam […]

Door 02/01/2014 Lees verder →
Gepeperde zalm met romige aspergepasta

Gepeperde zalm met romige aspergepasta

Zalm gekruid met Wasabi & Sesame is een echt succesrecept dat je niet mag missen. Hier geserveerd met een romige pasta. Ingrediënten (4 personen) Zalm zonder vel 600 g Wasabi & Sesame  2 eetl Verse pasta 375 g Crème fraîche 1 dl Slagroom 1 dl Triple Pepper 1 theelepel Verse asperges, geblancheerd 250 g   Bereiding […]

Door 25/11/2013 Lees verder →
Caloriearme cocktails!

Caloriearme cocktails!

Hou jij van cocktails, maar is dat nefast voor je slanke lijn? Dan moet je misschien één van deze caloriearme cocktails eens proberen. Een lekkere tip voor de feestdagen! ‘Een cocktail? Graag, maar wel eentje met minder dan 100 kilocalorieën alstublieft.’ Daar heeft de nieuwe hoofdbarman van de Bar in Hotel Amigo antwoord op gevonden. […]

Door 19/11/2013 Lees verder →
Eerste Michelinster voor Claudio Dell’Anno

Eerste Michelinster voor Claudio Dell’Anno

Claudio Dell’Anno heeft een eerste Michelinster behaald met zijn restaurant Ciccio in Knokke. Ons land telt ook twee nieuwe tweesterrenrestaurants: Bon-Bon in Brussel en Bartholomeus in Knokke-Heist. De nieuwe Michelingids 2014 voor België en Luxemburg werd vandaag voorgesteld. Claudio Dell’Anno bevestigt hiermee dat hij verdiend winnaar was van het VTM-programma ‘Mijn Restaurant’ in 2009. Ook […]

Door 18/11/2013 Lees verder →