Culinair

    Nieuw: Chips-restaurant in Londen

    Nieuw: Chips-restaurant in Londen

    Hou je van chips, plan je een trip naar Londen? Dan is het chips-restaurant in Soho misschien iets voor jou. Het restaurant Hipchips opende onlangs in de Londense wijk Soho. “Iedereen houdt van chips, maar wat je in de winkel krijgt is vrij standaard. Wij gebruiken de beste ingrediënten om er een zo lekker mogelijk product […]

    Door 29/11/2016 Lees verder →
    24 juli = International Tequila Day !

    24 juli = International Tequila Day !

    Zondag 24 juli is het Internationale dag van de tequila. Dat wil ultra-premium tequilamerk Patrón uiteraard niet ongezien voorbij laten gaan… De wereldwijde populariteit van premium tequila stijgt zienderogen de jongste jaren. De versatiliteit van Patrón maakt dan ook dat hij feilloos matcht in zowat elke klassieke cocktail; of die nu initieel met vodka, rum […]

    Door 16/07/2016 Lees verder →
    Mosselen met gegrilde paprika’s op de plancha

    Mosselen met gegrilde paprika’s op de plancha

    Voor 4 pers • 30 min Ingrediënten 2 kg mosselen 4 teentjes knoflook 4 takjes peterselie 2 takjes verse tijm 4 el olijfolie 4 rode paprika’s peper en zout 1 chilipeper 2 à 3 lente-uitjes 1 kl piment d’Espelette 2 el gehakte bieslook borrelglaasje Hierbas de las dunas Bereiding Wrijf de paprika’s in met olie en leg ze […]

    Door 10/06/2016 Lees verder →
    Hoeveel per persoon? Bv pasta, rijst, groenten,…

    Hoeveel per persoon? Bv pasta, rijst, groenten,…

    Je kent het vast ook wel, je staat in de keuken en je wil pasta of rijst koken, maar het is niet in porties voorverpakt. Beter, want vaak goedkoper, maar lastiger dus om voldoende op tafel te hebben. We hebben hier een lijstje gemaakt van de vaakst gebruikte ingrediënten die je per persoon wil afwegen. […]

    Door 30/05/2016 Lees verder →
    Wijn of bier bij je eten?

    Wijn of bier bij je eten?

    Wanneer je op restaurant gaat, gaat men er altijd van uit dat je kiest voor een glaasje wijn bij je eten. Ben je geen wijnliefhebber ben je meestal aangewezen op water. Zou je toch een biertje wensen, zal er vaak niet meer voorhanden zijn dan gewoon pils. Jammer, want naargelang het gerecht kan het juiste […]

    Door 25/04/2016 Lees verder →
    Falafel? Gezond uit de Libanese keuken!

    Falafel? Gezond uit de Libanese keuken!

    Alhoewel de Palestijnen daar anders over denken……zeker omdat men er in Israël een nationaal gerecht van heeft gemaakt. De oorsprong ligt in ieder geval in het Midden-Oosten en ze worden in de hele regio gegeten. Kleine gefrituurde balletjes, gemaakt van geplette kikkererwten en soms ook wel van tuinbonen. Afhankelijk van het land worden er alleen kikkererwten, een […]

    Door 14/03/2016 Lees verder →
    Boekentip: Melting Pot

    Boekentip: Melting Pot

    Ga je graag uit eten? Op zoek naar unieke adresjes? Bestel dan supersnel “Melting Pot”, want we zijn ervan overtuigd dat de eerste druk snel zal uitverkocht zijn. Ja, een aanrader dus! “Melting Pot” is niet zomaar een boek met een opsomming van fijne eetplekjes, maar een collectie van verhalen. Verhalen van 20 mensen die alles […]

    Door 05/12/2015 Lees verder →
    De perfecte hamburger voor barbecue-koningen

    De perfecte hamburger voor barbecue-koningen

    Het is boven de 15 graden dus de barbecue mag weer uit het tuinhuis gehaald worden. Niets schreeuwt meer ‘alpha man’ dan met een flinke vleesspies in je hand achter een smeulende (grote) barbecue staan. En wat grillen echte mannen op rokend houtskool? Inderdaad, real American burgers (en speciale mini-burgers voor de kinderen). Geen vette hap, […]

    Door 10/07/2015 Lees verder →
    TAO Pure Infusion, een drankje dat je echt verfrist

    TAO Pure Infusion, een drankje dat je echt verfrist

    Op deze warme dagen zoeken we allemaal naar een lekker drankje dat vooral voor verfrissing zorgt, maar vooral niet te zoet of calorierijk is. Gewoon water blijft natuurlijk het beste, maar we willen toch af en toe gewoon eens iets lekker. Ik moet vier smaken van Tao Pure Infusion proberen, ik was meteen verkocht. Een […]

    Door 05/07/2015 Lees verder →
    4 Frisse Gin Tonic cocktails

    4 Frisse Gin Tonic cocktails

    Gin is in ! Zoveel is duidelijk. De voorbije 12 maanden werd er blijkbaar 45% meer gin gedronken in vergelijking met vorig jaar, zo schrijft HLN. Wil je voor je gasten de perfecte gin tonic uitschenken, dan moet je dus origineel uit de hoek komen. Hier een beetje inspiratie. Een van de meest populaire zomerdrankjes van […]

    Door 17/06/2015 Lees verder →
    Pink Sangria

    Pink Sangria

    De zomer komt eraan en de apero-momenten op het terras of in de tuin dus ook! Deze Pink Sangria is volgens ons dan ook de perfecte cocktail! 1 fles Freixenet Cordon Negro, gekoeld ¾ kop aardbeien, in stukjes gesneden ¾ kop perziken of nectarines, in stukjes gesneden 1 kop bruiswater ½ kop poedersuiker ¼ kop grenadine […]

    Door 09/05/2015 Lees verder →
    Gepersonaliseerde cheesecake voor Moederdag

    Gepersonaliseerde cheesecake voor Moederdag

    Wil jij mama voor Moederdag verrassen met iets lekkers? Trakteer haar eens op een stukje raw vegan cheesecake: heerlijk gezond. Ken je Julie Van den Kerchove al? Deze raw food chef maakte van gezond eten haar beroep en wil iedereen inspireren via haar website Julie’s Lifestyle met blog, recepten, foto’s, gratis e-book, en nog veel […]

    Door 07/05/2015 Lees verder →
    Faux Gras als alternatief voor foie gras

    Faux Gras als alternatief voor foie gras

    Foie gras is lekker, zeer lekker, maar we weten ondertussen ook wel allemaal dat dit een zeer dieronvriendelijk productieproces is. GAIA biedt een alternatief dat veel lekkerbekken een perfect én even lekker alternatief vinden. Faux Gras de GAIA ligt nu al in de rekken bij verschillende supermarkten. Het 100% diervriendelijk alternatief voor foie gras is heerlijk op […]

    Door 10/11/2014 Lees verder →
    Bakken met kids: 4 x keukenplezier

    Bakken met kids: 4 x keukenplezier

    Duik eens een namiddag met je kids de keuken in en zet ze aan het werk als ware sterrenchefs. Met deze bakvormen en decoraties wordt bakken en decoreren een fluitje van een cent en super tof! Niets zo leuk om een druilerige regendag op te vrolijken met zelfgemaakte cakes en heerlijke chocoladelollies. Tijd dus om […]

    Door 24/10/2014 Lees verder →
    Gezond barbecueën: 10 tips

    Gezond barbecueën: 10 tips

    Heb jij het ook al geroken, die heerlijke barbecuegeur van bij de buren? Of misschien heb je de voorbije maand zelf de houtskolen al aangestoken. Een tuinfeest is supergezellig, maar let toch ook even op dat je het bbq-festijn gezond houdt. Je hoort wel eens zeggen dat in houtskolen geroosterd vlees kankerverwekkend kan zijn, en […]

    Door 06/06/2014 Lees verder →
    Hoe snel het eigeel van het eiwit scheiden?

    Hoe snel het eigeel van het eiwit scheiden?

    We doen het waarschijnlijk allemaal op dezelfde manier, met twee borden. De borden zijn oké, alleen neem je er best nog een klein plastic flesje bij. Kijk in onderstaande video hoe het properder kan, maar vooral veel sneller.

    Door 24/05/2014 Lees verder →
    Hip met zout: de Himalaya zoutsteen

    Hip met zout: de Himalaya zoutsteen

    Deze zomer organiseer jij het hipste barbecue tuinfeest met Himalaya zoutsteen van Point-Virgule. Van koken tot presenteren, met deze zoutsteen kun je je gasten echt verrassen. Want wie verwacht nu dat zout zo hip kan zijn. Wie dacht dat zout een ordinair product is met weinig innovatiemogelijkheden, heeft het grondig mis. Ben jij dol op […]

    Door 05/05/2014 Lees verder →
    Campari Tonic

    Campari Tonic

    De trend van bitter zet door. Campari geeft er een eigenzinnige twist aan, met een verrassend aperitief op basis van twee klassiekers: Campari & Tonic. Zo fris als deze nieuwkomer smaakt, zo zomers ziet hij eruit met een rebels rode kleur en pittig partje limoen. Tijd om met je vrienden te klinken! Campari Tonic, tijdloos […]

    Door 12/04/2014 Lees verder →
    De 8 meest gemaakte fouten bij het maken van smoothies

    De 8 meest gemaakte fouten bij het maken van smoothies

    Smoothies, lekker én gezond! Maar dan moet je wel zorgen voor de juiste bereiding. Bedoeling is immers toch om vooral alle voedingsstoffen, vitaminen, mineralen en antioxidanten te behouden. We sommen hier de 8 meest gemaakte fouten op. 1. Te veel zoete fruit- en groentesoorten Het maken van smoothies is een geweldige manier om voedingsstoffen je lichaam […]

    Door 02/01/2014 Lees verder →
    Eerste Michelinster voor Claudio Dell’Anno

    Eerste Michelinster voor Claudio Dell’Anno

    Claudio Dell’Anno heeft een eerste Michelinster behaald met zijn restaurant Ciccio in Knokke. Ons land telt ook twee nieuwe tweesterrenrestaurants: Bon-Bon in Brussel en Bartholomeus in Knokke-Heist. De nieuwe Michelingids 2014 voor België en Luxemburg werd vandaag voorgesteld. Claudio Dell’Anno bevestigt hiermee dat hij verdiend winnaar was van het VTM-programma ‘Mijn Restaurant’ in 2009. Ook […]

    Door 18/11/2013 Lees verder →
    Varkenshaasje uit de oven met aardappelen en balsamicojus

    Varkenshaasje uit de oven met aardappelen en balsamicojus

    De klassieker ‘vlees,aardappelen en jus’ in een nieuw jasje. Gegarandeerd nieuw, gegarandeerd lekker! Ingrediënten (4 porties) Varkenshaasje 600 g Cacao & Chili kruiden 2 eetl Boter 2 eetl Aardappelen in de lengte gesneden 600 g Koolzaadolie 2 eetl Zout 0,5 eetl Triple Pepper kruiden 1,5 theel Gerookt spek 150 g Snijbonen 150 g Water 2 dl Blokje vleesbouillon 1 st […]

    Door 17/11/2013 Lees verder →
    Vegetarische curry

    Vegetarische curry

    Kleurrijke groenten in romige saus van kokosmelk met gele kerrie en knoflook. Heerlijk met rijst of naanbrood. Ingrediënten Wortel, in reepjes 1 st Aubergine, in blokjes 1 st Bloemkool, in roosjes 0,5 st Mango Curry kruiden 1 eetl Teentje fijngehakte knoflook 1 st Olijfolie 2 eetl Kokosmelk 400 ml Rock & Sea Salt kruiden 1 theelepel Gegratineerd naanbrood Naanbrood […]

    Door 14/11/2013 Lees verder →
    Kippensoep met noedels

    Kippensoep met noedels

    Aziatische kippensoep met een heleboel groenten op smaak gebracht met soja, sesam en een vleugje chili. Ingrediënten Kipfilet 4 st Shiitake paddenstoelen 150 g Peultjes 100 g Broccoli in roosjes 250 g Lente-uitjes, in schijfjes 8 st Fijngehakte knoflook 1 st Kippenbouillon 1 liter Sesamolie 1 eetl Teriyaki kruiden 2 eetl Glass noodles 1 pak Bereiding Bak […]

    Door 07/11/2013 Lees verder →
    Vegetarische penne met basilicum

    Vegetarische penne met basilicum

      Vegetarische Italiaanse pastaschotel rijkelijk gekruid met basilicum, citroen, knoflook en Parmezaanse kaas. Ingrediënten (4 porties) Penne 450 g Olijfolie 1 dl In dobbelsteentjes gesneden aardappelen 4 st Fijngestampte teentjes knoflook 4 st Geraspte schil van citroen 1 st Grofgehakte rucola 200 g Pasta Basilico kruiden 1 eetl Geraspte Parmezaanse kaas 100 g Yoghurt 1 dl Bereiding […]

    Door 04/11/2013 Lees verder →