koken

Combineer ingrediënten met foodpairing

Verrassende recepten maken is helemaal niet zo moeilijk. Toch niet als je aan foodpairing doet. Haal de master chef in jou naar boven en ontdek welke ingrediënten echt (op wetenschappelijk gegronde basis) samengaan. Wat is Foodpairing? Foodpairing bestaat al een tijdje. Het bedrijf Foodpairing.com werd al 2007 gelanceerd en vormt sindsdien een onmisbare inspiratiebron voor topchefs [...]

Op restaurant gaan is passé. Thuis eten is weer helemaal in! 24,5% van de Belgen doen dat omdat het goedkoper is, 23,5% vindt het ook een pak gezelliger. Dat blijkt uit een onderzoek van bol.com, uitgevoerd door Multiscope*. En als ze de keuze hadden, dan zou maar liefst één Belg op drie zijn dagelijkse kost [...]

Blind bakken, zo doe je dat …

Culinair

Ik bak niet zo vaak, en als ik dat doe, loopt het wel eens mis. Zo maakte ik onlangs een lekkere groententaart , en het deeg moest ‘ blind gebakken ‘ worden. Resultaat : witte bonen die in mijn deeg plakten, waarna het deeg vervolgens in vele stukken uiteen viel in een poging de bonen [...]

Lees het volledige artikel →
Thumbnail image for De Verafgoding van het eten

De Verafgoding van het eten

Columns

True Weight, Weightbot, Runkeeper, Calorieteller, Evernote food, Daily Butt Workout, Mynetdiary…  Misschien zegt het u iets, misschien ook niet. Het zijn apps. Apps, die ik, een gezonde vent van ergens in de veertig, op mijn smartphone heb staan. (Dat van die Daily butt workout heb ik verzonnen). Apps die van ver of van dicht iets [...]

Lees het volledige artikel →